Lebensmittelprodukte aus Santorini
Der einzigartige vulkanische Boden und das ideale Klima der Insel führen zur Herstellung hochwertiger Lebensmittelprodukte aus Santorini. Darüber hinaus ist die Insel für ihre Weinberge mit einer Geschichte bekannt, die sich in den Tiefen der Zeit verliert. Die vulkanische Aktivität hat den Boden besonders fruchtbar gemacht. Infolgedessen entwickelte sich die Landwirtschaft auf Santorini rasch und wurde weltweit bekannt.
Kapari
Für diejenigen, die nicht wissen, was Kapari ist: Dabei handelt es sich um junge Kapernstiele, die in Rotweinessig eingelegt werden. Sie unterscheiden sich von den eingelegten Kapernknospen, die den meisten Menschen bekannt sind. Die eingelegte Kapernknospe ist – wenig überraschend – die eingelegte Knospe der Kapernpflanze. Meiner Meinung nach ähnelt Kapari geschmacklich nicht sehr den eingelegten Kapernknospen. Die Textur ist fleischiger, da Kapari aus Stiel und Blättern besteht, und außerdem ist es weniger säuerlich.
Kirschtomaten
Santorini ist nicht nur für seine landschaftliche Schönheit bekannt, sondern auch für seine einzigartigen Tomaten. Die berühmte Santorini-Tomate ist klein, aber äußerst schmackhaft. Sie sind so klein, dass viele Besucher der Insel kaum glauben können, dass es sich tatsächlich um Tomaten und nicht um Kirschen handelt. Die charakteristischen Tomaten aus Santorini sind einzigartig und wachsen ausschließlich in dieser Region der Welt.
Fava
Die Fava-Bohnen zählen zu den traditionellsten und besonders geschätzten Produkten Santorinis. Es handelt sich um eine Art gelber Erbsen, die aus der Pflanze Lathyrus Clymenum gewonnen werden. Sie werden ausschließlich auf Santorini und der nahegelegenen Insel Anafi angebaut. Der vulkanische Boden ist vermutlich der Grund, warum dieses Produkt in ganz Griechenland nur hier kultiviert wird. Es gilt als das traditionellste Produkt der Insel.
Tomatokeftedes
Tomatokeftedes sind ein traditionelles Gericht aus Santorini. Sie sind eine sehr beliebte Vorspeise auf der Insel und ihre Zubereitung ähnelt der von Fleischbällchen.
Sfougato
Das Sfougato ist eine traditionelle herzhafte griechische Quiche – allerdings ohne Teig. Diese Version mit Zucchini und grüner Minze ist typisch für Santorini und ihre Aromen versetzen einen sofort zurück auf diese beeindruckende Insel in der Ägäis.
Meletinia
Die Meletinia auf Santorini sind traditionelle Süßigkeiten, die zu Hochzeiten, Verlobungen und Festen serviert werden. Sie werden aus ungesalzenem Mizithra-Käse und Joghurt hergestellt und verströmen einen angenehmen Duft von Mastix. Man findet sie in den traditionellen Bäckereien Santorinis.
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