Τοπικά Προϊόντα Διατροφής της Σαντορίνης

Το μοναδικό ηφαιστειακό έδαφος και το ιδανικό κλίμα του νησιού οδηγούν στην παραγωγή προϊόντων διατροφής υψηλής ποιότητας στη Σαντορίνη. Παράλληλα, το νησί είναι φημισμένο για τους αμπελώνες του, με ιστορία που χάνεται στα βάθη του χρόνου. Η ηφαιστειακή δραστηριότητα έχει καταστήσει το έδαφος ιδιαίτερα γόνιμο. Ως αποτέλεσμα, η γεωργία της Σαντορίνης αναπτύχθηκε ραγδαία και έγινε γνωστή σε ολόκληρο τον κόσμο.

Κάπαρη (Kapari)

Για όσους δεν γνωρίζουν τι είναι η κάπαρη, πρόκειται για νεαρούς βλαστούς της κάπαρης, μαριναρισμένους σε ξίδι κόκκινου κρασιού. Διαφέρουν από τα γνωστά μπουμπούκια κάπαρης σε άλμη. Τα μπουμπούκια κάπαρης είναι απλώς οι μαριναρισμένοι ανθοφόροι οφθαλμοί του φυτού. Κατά τη γνώμη μου, η κάπαρη έχει διαφορετική γεύση από τα μπουμπούκια, με πιο «σαρκώδη» υφή, καθώς αποτελείται από βλαστό και φύλλα, ενώ είναι και λιγότερο όξινη.

Ντοματίνια

Η Σαντορίνη δεν είναι γνωστή μόνο για τη φυσική της ομορφιά, αλλά και για τις μοναδικές ντομάτες της. Η φημισμένη ντομάτα Σαντορίνης είναι μικροσκοπική αλλά εξαιρετικά γευστική. Είναι τόσο μικρή που πολλοί επισκέπτες δυσκολεύονται να πιστέψουν ότι πρόκειται πράγματι για ντομάτες και όχι για κεράσια. Τα χαρακτηριστικά ντοματίνια Σαντορίνης είναι μοναδικά και καλλιεργούνται αποκλειστικά σε αυτό το μέρος του κόσμου.

Φάβα

Η φάβα είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά και παραδοσιακά προϊόντα της Σαντορίνης. Πρόκειται για ένα είδος κίτρινου μπιζελιού που προέρχεται από το φυτό Lathyrus Clymenum. Καλλιεργείται αποκλειστικά στη Σαντορίνη και στο γειτονικό νησί της Ανάφης, πιθανότατα χάρη στο μοναδικό ηφαιστειακό έδαφος. Θεωρείται το πιο παραδοσιακό προϊόν του νησιού.

Τοματοκεφτέδες

Οι τοματοκεφτέδες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Σαντορίνης. Αποτελούν έναν ιδιαίτερα δημοφιλή μεζέ στο νησί και η παρασκευή τους μοιάζει με αυτή των κεφτέδων.

Σφουγγάτο

Το σφουγγάτο είναι μια παραδοσιακή αλμυρή ελληνική «κις» χωρίς ζύμη. Αυτή η εκδοχή με κολοκύθι και δυόσμο είναι χαρακτηριστική της Σαντορίνης και οι γεύσεις της σε μεταφέρουν αμέσως σε αυτό το εντυπωσιακό νησί του Αιγαίου.

Μελιτίνια

Τα μελιτίνια της Σαντορίνης είναι παραδοσιακά γλυκά που παρασκευάζονται σε γάμους, αρραβώνες και γιορτές. Φτιάχνονται από ανάλατη μυζήθρα και γιαούρτι και έχουν υπέροχο άρωμα μαστίχας. Μπορείτε να τα βρείτε στα παραδοσιακά αρτοποιεία της Σαντορίνης.

Τέλος, οργανώστε ένα γαστρονομικό road trip και δοκιμάστε όλα τα τοπικά προϊόντα της Σαντορίνης, ενοικιάζοντας αυτοκίνητο από την Carhub.