Produits alimentaires de Santorini

Le sol volcanique unique et le climat idéal de l’île favorisent la production de produits alimentaires de haute qualité à Santorini. L’île est également célèbre pour ses vignobles, dont l’histoire se perd dans la nuit des temps. L’activité volcanique a rendu le sol extrêmement fertile. Ainsi, l’agriculture de Santorini s’est développée rapidement et est devenue mondialement reconnue.

Kapari

Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est le kapari, il s’agit de jeunes tiges de câprier marinées dans du vinaigre de vin rouge. Elles sont différentes des boutons de câpres marinés, que la plupart des gens connaissent. Les boutons de câpres sont les bourgeons marinés de la plante. À mon avis, le kapari a une saveur différente des boutons de câpres marinés. Sa texture est plus charnue, car il se compose de tiges et de feuilles de câprier, et il est également moins acide.

Tomates cerises

Santorini n’est pas seulement connue pour sa beauté naturelle, mais aussi pour ses tomates uniques. La célèbre tomate de Santorini est aussi petite qu’appétissante. Elles sont si petites que de nombreux visiteurs ont du mal à croire qu’il s’agit bien de tomates et non de fruits. Les célèbres tomates de Santorini sont uniques et ne poussent que dans cette région du monde.

Fava

Les fèves de fava comptent parmi les produits les plus traditionnels et emblématiques de Santorini. Il s’agit d’un type de pois jaunes provenant du fruit Lathyrus Clymenum. Cultivée exclusivement à Santorini et sur l’île voisine d’Anafi, cette culture est probablement rendue possible grâce au sol volcanique unique. Elle est considérée comme le produit le plus traditionnel de l’île.

Tomatokeftedes

Les tomatokeftedes sont un plat traditionnel de Santorini. Très populaires sur l’île, leur préparation est similaire à celle des boulettes de viande.

Sfougato

Le sfougato est une quiche grecque traditionnelle salée, sans pâte. Cette version à la courgette et à la menthe verte est typiquement santorinienne et ses saveurs rappellent immédiatement cette magnifique île de la mer Égée.

Meletinia

Les melitinia de Santorini sont des douceurs traditionnelles préparées pour les mariages, les fiançailles et les fêtes. Elles sont confectionnées à base de fromage mitzithra non salé et de yaourt, et dégagent un agréable parfum de mastic. Vous pouvez les trouver dans les boulangeries traditionnelles de Santorini.

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